viernes, 12 de diciembre de 2008

AUTOEVALUACION 4

AUTOEVALUACION 4

QUE HA APRENDIDO

Actualmente algunas carreras INSED están trabajando sobre la virtualidad , el objetivo principal de esta diplomado era simular la virtualización parcial o total de una materia o un curso utilizando las diferentes opciones aprendidas en los módulos 1,2 y 3.Hoy ese propósito se ha cumplido , he diseñado una propuesta didáctica para el autoaprendizaje sobre actividades virtuales en bioquímica aplicada para estudiantes INSED de tecnología agropecuaria; se que tendrá algunos errores o que falto algo pero espero próximamente corregirlos y complementarlos tras las observaciones de tutores expertos . Hoy al observar por el espejo retrovisor de mi blogportafolio puedo dar fe de mi aprendizaje; sobre las dinámicas de los blogs, wiki, trabajo colaborativo, nuevas formas de evaluación y hasta la virtualización de una materia que sin duda aplicare próximamente en mi quehacer pedagógico.

COMO HE APRENDIDO

He revisado el trabajo y las opiniones expresadas por mis compañeros de diplomado sobre las web quest y las aplicaciones de los blog en EAD, extrayendo aportes y adaptándolos a las actividades que podría utilizar; así como las observaciones hechas sobre mi web quest fueron fundamentales para proponer las actividades acordes con los enlaces suministrados para la virtualización de la materia bioquímica aplicada.


DUDAS E INQUIETUDES

Sobre las web quest:
- Cuantos enlaces son los recomendables, uno por tema, uno por tarea?
- Se basan en una “búsqueda dirigida” sobre Internet o puede ser complementada con una visita técnica ?
- Si la utilizo para 15 ó 20 días junto con una visita técnica o la transformación de una materia prima, ya no seria web quest?

OTRAS CONSIDERACIONES

Al principio del diplomado había cierta apatía e incertidumbre sobre el desarrollo y los resultados encontrados para el modulo 1, debido talvez al desconocimiento casi total en la utilización de estas herramientas virtuales, pero con perseverancia y la motivación de nuestro tutor hoy conozco la versatilidad y dinámica de los blog, wiki, web quest, miniquest; abriéndose la posibilidad de implementarlas con éxito para facilitar el aprendizaje de nuestros estudiantes y la elaboración de materiales complementarios a nuestra tutorías en EAD. En estos momentos las palabras de agradecimiento son pocas para ud Dr Jean Michel por la paciencia y dedicación para nosotros creo con la satisfacción del deber cumplido ,GRACIAS TOTALES

EVALUACION SUSTENTADA
Se entrego la simulación virtual parcial del la materia bioquímica aplicada para tecnología agropecuaria, así como la participación en la actividad sincrónica sobre la plataforma web conferencia INSED-UIS, finalmente se participo en la encuesta anónima final; por lo anterior mi autocalificación para este modulo es de 8.8.

CURSO DE BIOQUIMICA APLICADA

CURSO DE BIOQUIMICA APLICADA

TUTOR: JORGE ENRIQUE RIOS ARCINIEGAS


INTRODUCCION

Este material educativo de autoaprendizaje, media sobre bioquímica aplicada, ha sido diseñado para usted estudiante de tecnología agropecuaria en modalidad de estudio a distancia de la universidad industrial de Santander en el marco de las políticas institucionales del INSED orientada a lograr un sistema de educación agropecuaria.

DESCRIPCION DEL CURSO DE BIOQUIMICA

En este curso se desarrolla el estudio de la bioquímica o química de las moléculas y reacciones químicas que mantienen la vida. La bioquímica aplicada nos permite entender las reacciones químicas dentro y fuera de las células vegetales y animales , conocer como las plantas y animales fabrican y degradan las diferentes sustancias y como se produce la energía necesaria para que la vida continué.
El curso inicia con la revisión de algunos conceptos previos sobre química orgánica .El desarrollo temático presentado por unidades en las que hallara una serie de situaciones problemáticas para ser analizadas en la búsqueda de respuestas, luego encontrara la presentación de la nueva información, cuya conceptualizacion se hará a través de enlaces en línea y el modulo de bioquímica aplicada.
La aplicación de los conceptos usted la lograra con la elaboración de tablas, gráficos, cuadros, mapas conceptuales e informes individuales así como la transferencia a nuevas situaciones mediante algunas lecturas que encontrara en los enlaces suministrados.

RECURSOS

- Medios interactivos: correo electrónico, blogs , enlaces suministrados en cada tema
- Modulo de bioquímica aplicada suministrado por el INSED
- Asesoria permanente del tutor especialista en este campo


OBJETIVOS

- Proponer recursos interactivos de apoyo al autoaprendizaje
- Hacer un recorrido por los contenidos de la bioquímica
- Trabajar en pos de su proyecto de vida como persona, como estudiante y como profesional
- Ofrecer un aporte positivo en la solución de algunos problemas propios de los sectores productivos agropecuarios de la región


CRITERIOS DE EVALUACION

-EVALUACION EN CURSO VIRTUAL: 40%
- Desarrollo de todas las actividades propuestas
- Información clara y precisa relacionada con la situación problemática
- Comentarios reflexivos sobre lecturas complementarias
- Autoevaluación
- EVALUACION PRESENCIAL: 40%
- Dos evaluaciones escritas sobre los contenidos acordados
- INFORMES DE LABORATORIO: 20%
- Dos practicas de laboratorio sobre los contenidos acordados

UNIDAD 1: CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS

OBJETIVOS:

- Establecer la clasificación y diferencias estructurales de los carbohidratos y los lípidos
- Establecer la importancia de los glucidos y lípidos en el funcionamiento de los seres vivos
- Verificar la reacción química entre grupos carbonilicos e hidroxilos para formar moléculas

TEMAS

- Grupos funcionales en bioquímica
- Carbohidratos: estructuras, clasificación y funciones
- Lípidos: estructuras, clasificación y funciones

ACTIVIDAD 1

1.1 Revise el modulo de bioquímica aplicada pg 16-54 y haga un cuadro sobre las principales grupos funcionales, citando ejemplos para cada función
1.2 Consulte que es un enlace glicosidico ,cite un ejemplo; que grupos funcionales intervienen en la reacción señálelos
1.3 Consulte que es una reacción de esterificaciòn, cite un ejemplo; que grupos funcionales intervienen en la reacción señálelos
1.4 Consulte que es un enlace peptídico ,cite un ejemplo ;que grupos funcionales intervienen en la reacción señálelos
1.5 Visite la siguiente pagina :
http://www.um.es/molecula/gluci.htm
1.5.1 Completa la siguiente tabla:

Monosacárido
Glucosa
Galactosa
Fructosa
Formula estructural



Propiedades físicas



Propiedades químicas



Fuente



función




1.5.2 Transforma en cíclica la forma lineal de la glucosa, fructosa y galactosa; debe indicar los pasos intermedios de la ciclación, escribir los isomeros alfa y beta indicando la actividad de los grupos aldehído o cetona e hidroxilo.
1.5.3 Completa la siguiente tabla

Disacáridos
Maltosa
Lactosa
Sacarosa
Formula estructural



Propiedades físicas



Propiedades químicas



Fuente



Función




1.5.4 Consulte que son reacciones de hidrólisis y su importancia a nivel biológico
1.5.5 Consulte que son y cuales son azucares reductores
1.5.6 Complete la siguiente tabla

Polisacáridos
Almidón
Celulosa
Glicógeno
Formula estructural



Propiedades físicas



Propiedades químicas



Fuente



Función




ACTIVIDAD 2

Visite la siguiente pagina
http://www.um.es/molecula/lipi.htm

2.1 Escribe la formula estructural de un acido graso saturado y uno insaturado establece cual puede formar una grasa y cual un aceite
2.2 Escribe la ecuación química de formación de un glicérido, señala los grupos funcionales que intervienen en la esterificaciòn
2.3 Realiza un mapa conceptual sobre la clasificación de los lípidos
2.4 Los lípidos presentan reacciones químicas como la saponificación, hidrogenación y la hidrólisis consulta su aplicación industrial y/o interés biológico

UNIDAD 2 : PROTEINAS Y ENZIMAS

OBJETIVOS:

- Establecer la composición y clasificación de las proteínas y enzimas
- Establecer la importancia de las proteínas y enzimas en el funcionamiento de los seres vivos
- Verificar la reacción química entre grupos carbonilicos y amina para formar proteínas (enlace peptídico)

TEMAS

- Estructura y reacciones químicas de aminoácidos
- Proteínas: estructuras, clasificación y funciones
- Enzimas: composición, y funciones

ACTIVIDAD 1
Visite la siguiente página
http://www.um.es/molecula/prot.htm

1.1 Escribe la formula estructural de dos aminoácidos señale los grupos funcionales que lo componen
1.2 Como se forma un enlace peptídico , señale los grupos funcionales que intervienen en la ecuación química
1.3 Describa las características de los niveles de organización estructural de las proteínas (estructura primaria , secundaria, terciaria y cuaternaria)
1.4 Que diferencias hay entre las alfa hélices y las laminas plegadas de la estructura secundaria de las proteínas
1.5 Diseña una tabla citando ejemplos de proteínas y funciones concretas que desempeñan en el organismo
1.6 Consulte el modulo de bioquímica pg 121-131 Aclara los siguientes términos: apoenzima, cofactor activador y enzima
1.7 Diseñe gráficos sobre los factores que afectan la actividad enzimática: pH, temperatura, concentración enzimática y concentración del sustrato
1.8 Consulta la aplicación industrial de las siguientes enzimas: alfa amlilasa, aminopepetidasas, fosfolipasas , glucosa isomerasa, lactasa, lipasa, peptinasa, proteasa, quimosina.


UNIDAD 3 : ACIDOS NUCLEICOS

OBJETIVOS:

- Establecer la composición y función de los ácidos nucleicos ADN y ARN
- Establecer la importancia de la replica, transcripción y traducción en la síntesis de proteínas
- Realizar comentarios sobre la utilización de biotecnología y /o ingeniería genética y sus posibles aplicaciones en la región

TEMAS

- Estructura de los ácidos nucleicos
- ADN: estructura, replicación y funciones
- ARN: estructura, clases y funciones

ACTIVIDAD 1

Visite la siguiente página
http://www.um.es/molecula/anucl.htm

1.1 Dibuja la estructura de los nucleótidos para el ADN y ARN señalando semejanzas y diferencias
1.2 Explique que características de la molécula de ADN permiten que sea portador de la información genética

Visite la siguiente página
http://www.um.es/molecula/dupli.htm

1.3 El dogma central de la genética es la replicación del ADN, en que consiste
1.4 Mencione la función de las siguientes enzimas que intervienen en la replica del ADN: helicasas, ADN primasas, topoisomerasas, ligasas
1.5 Describa la importancia de los fragmentos de Okasaki en la replica del ADN
1.6 Diseñe un grafico explicativo estableciendo las funciones del ADN, ARN tmensajero,ARN transferencia y los ribosomas durante la transcripcion y traducción en la síntesis de proteínas
1.7 Elabore un comentario argumentando a favor o en contra de la utilización de las madre como tratamiento terapéutico en enfermedades degenerativas

Visite la siguiente página

http://www.porquebiotecnologia.com.ar/
Haga clic en area educativa, aparecerá cuadernos, haga clic refiriéndose estos a algunas temáticas de interés como lo son biotecnología e ingeniería genética; consulte dos cuadernos de su interés y realice un comentario argumentando sobre las posibles aplicaciones en la región.

METABOLISMO DE BIOMOLECULAS: Queda aun por virtualizar


JORGE ENRIQUE RIOS ARCINIEGAS
TECNOLOGIA AGROPECUARIA